Le plancton dans l'alimentation
La Spiruline
Découvrez la spiruline, une micro-algue bleu verte qui fait partie des sources alimentaires les plus complètes de la planète. Elle a une composition équilibrée en vitamines, minéraux, protéines végétales de grande qualité, chlorophylle, enzymes et antioxydants, ...
Elle est facile à intégrer au quotidien : au petit-déjeuner avec du miel ou jus de fruits, à l’apéritif sur des toasts … Au cours des repas, soupoudrez la spiruline sur la salade, riz, poisson…
Ou bien, inventez votre recette et … Bon Appétit !
Toast de Guacamole à la spiruline
Mélanger la spiruline sèche et l’huile d’olive.
Incorporer la préparation dans une purée d’avocat et ajouter de l’échalote, du jus de citron et des graines de sésame.
Pour finir, assaisonner, et étaler la préparation sur des toasts.
La chlorella
Moins connue que la spiruline, la chlorella, une micro algue d'eau douce, est aussi très intéressante comme complément alimentaire.
plus d'infos sur Echlorial.com
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Plancton du monde est une initiative portée par Océanopolis, Parc de Découverte des Océans à Brest
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Diatomées fossiles :
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Le saviez vous...
Dans certaines régions du monde, l’accumulation de diatomées a donné naissance à une roche, la diatomite. Dans les eaux riches en silice, la prolifération des diatomées puis leur accumulation dans le fonds des lacs est à l’origine de cette roche claire, légère et poreuse, composée à 80% par des frustules.