Le plancton dans l'alimentation
La Spiruline
Découvrez la spiruline, une micro-algue bleu verte qui fait partie des sources alimentaires les plus complètes de la planète. Elle a une composition équilibrée en vitamines, minéraux, protéines végétales de grande qualité, chlorophylle, enzymes et antioxydants, ...
Elle est facile à intégrer au quotidien : au petit-déjeuner avec du miel ou jus de fruits, à l’apéritif sur des toasts … Au cours des repas, soupoudrez la spiruline sur la salade, riz, poisson…
Ou bien, inventez votre recette et … Bon Appétit !
Toast de Guacamole à la spiruline
Mélanger la spiruline sèche et l’huile d’olive.
Incorporer la préparation dans une purée d’avocat et ajouter de l’échalote, du jus de citron et des graines de sésame.
Pour finir, assaisonner, et étaler la préparation sur des toasts.
La chlorella
Moins connue que la spiruline, la chlorella, une micro algue d'eau douce, est aussi très intéressante comme complément alimentaire.
plus d'infos sur Echlorial.com
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Plancton du monde est une initiative portée par Océanopolis, Parc de Découverte des Océans à Brest
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Le saviez vous...
Comme la luciole, de nombreuses espèces de plancton sont capables de produire et d’émettre de la lumière : elles sont bioluminescentes. Dans les profondeurs océaniques, ce phénomène est courant car on estime que 90 % des espèces sont bioluminescentes. En surface, la présence de plancton bioluminescent est souvent indiquée par des sillages lumineux autour des bateaux ou de tout objet ou individu en mouvement dans l'eau. Longtemps utilisée par les pêcheurs pour détecter les bancs de poisson,...